15 juillet 2007
Bruschetta
Aujourd'hui, j'ai simplement fais des bruschetta avec une petite salade. Pas eu le temps de cuisiner. Je suis allée faire des courses... A la maison, on aime bien, c'est simple et c'est bon, on se régale toujours autant. J'ai toujours dans ma réserve quelques bocaux Sarcla, ça dépanne bien quand on a pas le temps de cuisiner et pas envie de se mettre aux fourneaux.
Ingrédients
- 1 petit bocal de champignons des bois sous huile (Sarcla)
- 1 petit bocal de pesto tomates (Sarcla)
- 1 petit bocal de poivrons grillés sous huile (Sarcla)
- des tranches de pain rassis coupées à la main d'une épaisseur de 2 cm (prendre un pain avec une mie serrée)
- des tomates fraîches
- du parmesan fraîchement râpé
- de l'huile d'olive
- quelques feuilles de basilic
- sel et poivre
- de l'ail
Préparation
1. Arroser d'un filet d'huile d'olive les tranches de pain. Saler légèrement, poivrer. Les griller dans four une dizaine de minutes.
2. Pendant ce temps, peler, épépiner et couper les tomates en très petits morceaux.
3. Mettre les tomates dans une jatte, arroser d'un filet d'huile l'olive, saler , poivrer, saupoudrer avec du parmesan râpé, ajouter une gousse d'ail pressée (si aime vraiment l'ail) et quelques feuilles de basilic ciselées. Réserver.
4. Frotter chaque tranches de pain avec une gousse d'ail (indispensable), étaler une fine couche de pesto tomates, saupoudrer une fine couche de parmesan.
5. Garnir avec des poivrons grillés et des champignons.
6. Garnir le dessus des tranches de pain avec les tomates.
7. Repasser au four une dizaine de minutes.
Merci de votre visite et à bientôt.