12 septembre 2007
Gâteau Regina
Voici la recette d'un bon petit gâteau italien. Il est vite fait et très facile à faire. (Source recette levure Bertolini)
Ingrédients
- 125 g de margarine
- 100 g de sucre fin
- 3 sachets de sucre vanillé
- 4 oeufs
- 280 g de farine
- 1 verre de lait tiède
- 1 sachet de levure chimique
Préparation
1. Malaxer la margarine.
2. Ajouter le sucre et les jaunes d'oeufs. Mélanger.
3. Ajouter la farine, le lait. Mélanger.
4. Ajouter la levure chimique et les blancs d'oeufs battus en neige et mélanger délicatement en aérant la pâte.
5. Verser dans un moule à manqué de 26 cm de diamètre.
6. Enfourner à four froid. Mettre le thermostat sur 180°C et laisser cuire 40 minutes.
Merci de votre visite et à bientôt.
14 juillet 2007
Gâteau au chocolat
C'est dimanche aujourd'hui, le jour de la grasse matinée. Il est 8 h 30 heures. Faut pas me brusquer. Pas me parler. J'ouvre un oeil puis l'autre, je traine la patte, je n'arrête pas de bailler. Machinalement, je me dirige vers le PC. Je me promène sur quelques sites. Soudain, une envie pressante de gâteau au chocolat se fait sentir. Je trouve mon bonheur chez mickymath, un rapide coup d'oeil aux ingrédients, j'ai tout ce qu'il me faut. Une petite douche s'impose, histoire de me réveiller en douceur. A peine dans la cuisine, je m'exécute. La pâte est faite en une dizaine de minutes, je la verse dans le moule. Et hop dans le four ! Vous connaissez l'adage qui dit : on n'a jamais que le plaisir que l'on se fait.
J'ai juste changé une petite chose, j'ai démarré la cuisson à four froid. J'ai laissé cuire 45 minutes à 180°C. Après une vingtaine de minutes, je l'ai couvert (pour pas qu'il prenne froid :)). Je suis contente, le gâteau est bien gonflé. Par contre, je n'ai pas fait le glaçage, ça sera pour la prochaine fois. Mais c'est très bon quand même !
11 heures 30, on sonne à la porte. Des amis viennent prendrent l'apéritif à l'improviste. Nous buvons ensemble une flûte de Prosecco demi-sec bien frais (j'en garde toujours dans le frigo, en cas où). Je leur propose une part de gâteau qu'ils acceptent volontiers. Le chocolat se marie à merveille avec notre breuvage. Tout est parti en moins de temps qu'il faut pour le dire, la preuve, il ne reste que quelques miettes :(
04 juillet 2007
Rochers à la noix de coco
Rien de plus facile me direz-vous, c'est vrai. Mais le fait est que, j'ai promis cette recette depuis des lustres, à une amie qui s'appelle Lisa et que j'affectionne tout particulièrement. Donc ma petite Lisa, la voici. Ca va sans dire que la recette est là pour tout le monde.Servez-vous !
http://chocolateandzucchini.com
Ingrédients
200 g de noix de coco râpée
200g de sucre en poudre
24 g de farine (j'espère que tu as une balance électronique)
2 oeufs
Préparation
Préchauffer le four à 180°c
- Facile, amalgamer les 4 ingrédients.
- Former des petites boules à la main, tapisser le fond d'une platine avec du papier sulfurisé et les faire cuire 8 à 10 minutes, à mi-hauteur du four.
- Dès que les rochers sont dorés, les sortir du four.
- Laisser refroidir complètement avant de les décoller.
Mon grain de sel
Ne pas s'inquiéter si les rochers sont mous à la sortie du four, ils durciront en refroidissant.
Ce que j'ai encore à dire à Lisa
Pour me faire pardonner, la prochaine fois que tu m'inviteras pour diner, je t'en ferai des touts chauds. Tu as vu la technique pour me faire inviter !!!
Merci de votre visite et à bientôt.
02 juillet 2007
Crêpes fines et moelleuses au pavot
Je
les adore ! Ma grand-mère paternelle a appris à faire ces crêpes à ma
mère dans les années 1960. Quelques années plus tard, ma mère m'a
transmis la recette... A mon tour, lorsque mon fils a eu 8 ans, il a
voulu apprendre à faire des crêpes, je lui ai montré et il n'a jamais
oublié ! A présent, il a 24 ans!! Que le temps passe vite ! Mais bon,
je dois dire quand même que ce petit macho n'a pas souvent envie d'en
faire. Alors c'est Idaine qui s'y colle. Je rigole, je n'ai pas dit quelque part que j'aimais cuisiner... ?
Ingrédients pour une vingtaine de crêpes
- 15 cuillères à soupe bien bombées de farine pour pâtisserie
- 2 oeufs entiers
- 20 cl de crème fraiche
- 60 cl de lait entier ou demi-écrémé
- 10 à 20 dl d'eau pétillante
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 bonne pincée de sel
Préparation
1. Mettre
dans un robot ménager, la farine, les oeufs, la crème fraiche, 50 cl de
lait, le sucre vanillé et la pincée de sel. Mettre en marche et
laisser travailler le robot à petite vitesse durant 5 minutes.
2. Laisser reposer la pâte, une petite demi-heure.
3. Lorsque la pâte est reposée, la rallonger avec les 10 cl de lait restant. Mélanger de bas en haut, avec une petite louche.
Maintenant,
verser l'eau pétillante, il ne faut pas que la pâte soit épaisse, il
faut qu'elle soit semi-liquide. Mélanger toujours de bas en bas avec la
louche.
4. Mettre à chauffer la poêle à crêpes lorsqu'elle commence à fumer, il est temps de commencer à les faire cuire.
5. Verser la valeur 1 cuillère à café d'huile dans la poêle
6. Verser
une petite louche de pâte (environ 60 ml) dans la poêle, laisser cuire
une trentaine de secondes d'un côté, puis la retourner et laisser
encore cuire une trentaine de secondes. Continuer jusqu'à ce qu'il n'y
ait plus de pâte.
Tout le monde connait les crêpes au sucre, au nutella, à la cassonade, à la confiture ...C'est délicieux...
Vous avez déjà goûté des crêpes fourrées au pavot ?
Il vous faut : du pavot bleue et du sucre.
Je vous donne des petites quantités, pour que vous puissiez d'abord goûter toute seule ou tout seul ou avec qui vous voulez dans votre cuisine...avant d'épater vos amis.
1. Mélanger dans une petite jatte, 3 cuillères à soupe de graines de pavot bleue et 1 cuillère à soupe de sucre.
2. Moudre ces deux ingrédients, dans un moulin à café, jusqu'à l'obtention d'une belle poudre bien fine.
3. Verser les graines moulues dans un poêlon, mettre sur feu doux, verser un peu de lait par dessus, histoire de l'humidifier, la consistance doit être comme une purée pas trop épaisse. Mélanger et laisser juste tiédir. On peut aussi ajouter un peu de zeste de citron pour parfumer tout ça. Voilà, c'est tout.
4. Il vous reste à étendre la valeur d'une cuillère à soupe sur la crêpe, de la rouler et de la déguster. Mmm, c'est sent bon, mon enfance!!
Merci de votre visite et à bientôt.
Gâteau Victoria
Il y a quelques années, une tante éloignée de mon époux qui se prénomme Victoria, m'a donné cette recette. J'aime bien ce gâteau.A la maison, tout le monde l'apprécie, surtout mon mari ! Ca fait déjà un moment que je ne le fais plus, je vais le refaire pour mon petit chéri, je profiterai de cette occasion pour faire une photo. Je crois que je suis plus douée pour la cuisine que pour les photos !!!
Ingrédients
200 g de fécule de pommes de terre
200 g de margarine
150 g de sucre
2 oeufs
2 sachets de sucre vanillé
1/2 sachet de levure chimique
Préparation
Ne pas préchauffer le four.
Tapisser le fond d'un moule à manqué de 24 cm de diamètre
1. Faire fondre dans un poêlon, la margarine sur feu doux et laisser tiédir.
2. Battre les oeufs entiers avec le sucre et le sucre vanillé pendant 1 minutes.
3. Verser la margarine fondue et tiédie lentement tout en continuant de mélanger.
4. Ajouter la fécule de pommes de terre en trois fois. Mélanger. Mettre la levure chimique. Mélanger.
5. Verser la pâte dans le moule et enfourner à four froid.
6. Cuire 30 minutes à 180°C.(démarrage four froid). Il faut qu'il soit cuit à point, sinon il devient sec et friable.
Merci de votre visite et à bientôt.
Gâteau aux griottes
Je ne me souviens pas sur quel site j'ai trouvé cette recette. Tout ce dont je me souviens, c'est que dans la recette la personne proposait de mettre 160 g de semoule de blé dur soit une mélange de farine et de poudre de noisettes. Moi, j'ai préféré la deuxième formule. Ma famille et mes amis, le trouve très bon, il est moelleux à souhait, sucré juste ce qu'il faut. Voici la recette.
Ingrédients
- 160 g de margarine
- 160 g de sucre glace
- 5 oeufs
- 125 g de poudre de noisettes
- 100 g de farine tamisée
- 1,5 c à c de cannelle
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 bocal de 300g de griottes dénoyautées (poids égoutté)
Préparation
Préchauffer le four à 200°C et mettre à égoutter les griottes.
Tapisser le fond d'un moule à manqué de 24 cm de diamètre.
1. Travailler le beurre avec 60 g de sucre.
2. Ajouter et mélanger les jaunes d'oeufs un à un.
3. Ajouter la poudre de noisettes, la farine tamisée et la cannelle.Mélanger.
4. Battre les blancs d'oeufs en neige ferme avec les 100 g de sucre restant et les ajouter à la préparation précédente.
5. Mélanger délicatement avec un lèche plat, en prenant soin de bien aérer la pâte.
6. Bien sécher les griottes dans un essuie-tout et les rouler dans 1 à 2 cuillères à soupe de farine. Enlever l'excédent de farine.
7. Verser la pâte dans le moule. Garder quelques cuillerées de pâte.
8. Disposer les griottes sur la pâte, en les enfonçant légèrement avec les doigts et verser le restant de la pâte.
9.Enfourner et laisser cuire environ 35 minutes à 200°c ensuite 15 minutes à 180°c. Couvrir le gâteau dès qu'il commence à prendre une belle couleur dorée.Le gâteau est cuit, lorsqu'on enfonce une aiguille à tricoter dans la pâte et qu'elle en ressort sèche.
10.Sortir le gâteau du four et le démouler que lorsqu'il est complètement refroidi.
11. Saupoudrer avec du sucre glace vanillé.
Je réalises aussi ce gâteau avec 100 g de pépites de chocolat, à ce moment là, je rajoute à la pâte 1 cuillère à soupe de cacao pur tamisé.
Merci de votre visite et à bientôt.
01 juillet 2007
Biscuit de Savoie
J'aime bien ce Savoie, il est léger et facile à faire.
Ingrédients
- 5 œufs
- 125 g de sucre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1,5 cuillère à soupe de farine avec levure incorporée
- 100 g de fécule de pommes de terre
- 1/2 sachet de levure chimique
Préparation
1. Préchauffer le four à 150°
2. Travailler les jaunes d'œufs avec 75 g de sucre et le sucre vanillé à l'aide d'un fouet électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse et fasse le ruban.
3. Tamiser la levure chimique, la fécule et la farine avec levure incorporée. Verser le tout d'une seule fois et mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.Ne pas trop travailler la pâte à ce stade.
4. Monter les blancs en neige ferme avec 50 g de sucre restants.
5. Ajouter les blancs en neige dans la préparation, mélanger délicatement à l'aide d'un lèche plat en prenant soin de bien aérer la pâte.
6. Tapisser le fond d’un moule de 24 cm de diamètre avec du papier de cuisson et verser la pâte dans le moule et enfourner pendant 35 minutes à 150°.
Merci de votre visite et à bientôt.