22 août 2007
Poulet au curry
Le poulet curry est presque devenu un classique en cuisine. Pourtant je n'ai jamais pensé à en faire. En parcourant le net, je me suis rendue compte qu'il y avait autant de recettes que de personnes. J'ai donc jeté mon dévolu sur une recette Marmiton. Cette recette est simple, rapide et très goûteuse. Ce plat comme la plupart des plats mijotés est meilleur le lendemain. Je l'ai servi avec un petit vin blanc sucré. Voici comment j'ai procédé.
Ingrédients pour 4 personnes
- 800 g de blancs de poulets
- 2 oignons
- 1 petite pincée de cannelle
- 1 petite pincée de muscade
- sel
- poivre
- 3 tomates
- 2 pommes
- 1 c à s de pâte de curry vert
- 2 c à s de pâte de curry rouge
- 1 cube de bouillon de poule
- 20 cl de crème de soja cuisine
Préparation
1. Couper la viande en gros dés
2. Faire revenir dans une casserole les oignons émincés et les pommes râpées dans un peu d'huile. Les mettre dans un plat et réserver.
3. Dorer les morceaux de poulets dans la casserole.
4. Ajouter le curry.
5. Ajouter la cannelle, la muscade, le sel et le poivre.
6. Ajouter les tomates pelées, épépinées et concassées, le cube de bouillon dissout dans un verre d'eau et laisser mijoter environ 15 minutes.
7. Au moment de servir, ajouter la crème de soja. Servir avec du riz basmati.
