14 juillet 2007
Petits boulettes à l'aubergine
Cela fait quelques jours que je me promène sur la blogosphère et je vois ici et là des genres des petits boulets avec de la viande et de l'aubergine. J'ai eu envie d'en faire à ma manière.
Voici les ingrédients pour une quinzaine de petits boulets
- 500 g de viande hachée de porc et veau
- 1 oignon
- 10 feuilles de basilic
- 1 oeuf
- 3 c à s de chapelure
- 1 aubergine
Préparation
Préchauffer le four
- Mixer au robot l'aubergine (préalablement lavée et pelée) l'oignon et le basilic
- Mettre dans une jatte, l'aubergine hachée, la viande, la chapelure et l'oeuf. Mélanger avec les mains.
- Façonner et disposer les boulets sur une lèche frite recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.
- Enfourner et cuire 30 minutes.
Vous me direz mais pourquoi elle est cuit les boulets au four, c'est à dire que c'est mon côté pas très courageuse qui prend le dessus. Notez que cette méthode a des avantages :
Primo : Je cuisine sans matière grasse ajoutée
Deuzio : Je peux faire plein d'autres choses pendant ce temps là, Vider la poubelle, aller pendre mon linge ... et toutes ces choses qui nous les femmes sommes obligées de faire....
Comment faire manger des aubergines aux enfants ?
Ils sont bons, bien fermes. Mais on ne sent pas du tout l'aubergine, idéal pour faire manger des
aubergines aux enfants sans en avoir l'air. On ne sent pas non plus le basilic. Je pense qu'une petite
pointe d'ail serait la bienvenue.
Donc la prochaine fois, je mettrais :
- 2 aubergines mixées plus grossièrement (1 de plus)
- 500 g de viande hachée porc et veau
- 2 oignons (1 de plus)
- 20 feuilles de basilic (10 de plus)
- 1 c à s de chapelure pour qu'ils soient moins fermes (2 c à s de moins)
- 3 oeufs pour qu'ils soient plus moelleux (2 de plus)
- 1 petite gousse d'ail ( en plus)
Merci de votre visite et à bientôt.
Commentaires
tres bonne recette mais avec du poulet pour moi c'est vrai que c'est une bonne façon de faire manger des légumes aux enfants
Quant à moi, j'aime le mélange porc-agneau avec les aubergines..
tiens!!Voilà une bonne idée!!C'est vrai que mes loulous ne sont pas fan des aubergines;alors j'essayerai comme ça la prochaine fois!!
Et merci d'être venue laisser un petit mot sur mon blog...
La cuisson au four est une très bonne idée. Je vais l'adopter.
L'avis du fils d'Idaine :)
J'ai vraiment apprécié ces petites boulettes aux aubergines. Tendres et "faciles à manger".
Un bon petit repas équilibré : de la viande, des légumes, et en accompagnement des pommes de terre en robe des champs et une petite salade !
Très sain et très bon. Donc, je recommande !
Tu peux en refaire quand tu veux ;)
C'est vrai qu'elle ne manque de rien cette recette, cela change, j'aime beaucoup. Mais que tu parles des boulettes au four, j'ai entendu dire que cela donnait un meilleur goût (plus tendre au four), bel avantage à tout point de vue. Merci en tout cas pour cette recette.
encore une recette chez toi qui me tente bien, elle a tt ce que j'aime
miam miam
salut idaine ici Elly papa a dit qu il va en faire mais il attent que les aubergines du jardin soi plus grosse j'ais mangée la tomate bise
Une sympatique recette. J'aime bien l'idée des aubergines ajoutées à ces boulettes de viande et je testerai aussi la cuisson au four!
Excellente idée ces boulettes à l'aubergine !
J'ai testé plein de recettes avec ce légume ces jours-ci, je n'arrive pas à les faire manger à mon petit de 7 ans ! Il goute, mais il n'aime pas ! Pourtant j'ai essayé de diverses façons.
Bises, Marie
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